Petit expérience culinaire pour ce dimanche : la brioche aux pralines !

Ayant eu le privilège de gouter à une praluline la semaine dernière, j’ai voulu tenter l’expérience moi-même. Bien que ma brioche aux pralines n’arrive pas au niveau d’un maître pâtissier reposant sur savoir-faire de 50 ans, je suis agréablement surpris par ce coup d’essai. C’était d’ailleurs la première fois que je préparais une recette type ‘pain’ avec de la farine de boulanger, pétrissage & co.

Les ingrédients :

• 150 g de pralines roses
• 250 g de farine
• 150 g de beurre
• 3 oeufs
• une pincée de sel
• 25 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure de boulanger

Préparation :

Préparez la levure de boulanger dans un petit bol avec de l’eau chaude et un peu de sucre. Fermez avec un film plastique pour isoler les levures.

Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez ensuite les oeufs battus et le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et élastique.

Mettez la pâte dans un saladier et laissez reposer dans un endroit tiède.

Concassez les pralines.

Quand la pâte a doublé de volume, mélangez-y les pralines. Laissez reposer à nouveau environ 30 minutes.

Cuisson :

Une fois la pâte reposée, faites cuire au four pendant 25 minutes à 180°. Laissez refroidir avant de servir.